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东海的禁渔期开始了,可夏天去海边的时候也到了!

阅读 29182 自由行攻略 2019-05-07
人间旅行指南 马蜂窝攻略作者

每一趟旅行都有一个目的地。你在熙熙攘攘的城里生活,另一种生活方式在目的地等你。

今日指南:


1、除了小箬村和观景台,石塘特色古早味也值得你来一趟
2、东海禁渔期的4个月里,石塘地道吃喝指南
说到台州温岭的石塘,小嫂子猜,大部分人对它的印象,应该就是小箬村和网红观景台了吧
因为美丽的马卡龙,以及省去坐船的麻烦,去年夏天石塘结结实实地火了一把。
目测今年夏天,石塘的热度依旧不减。但是可别忘了,从五一起东海开始逐步禁渔。
这意味着,近期冲着下面几种海鲜去石塘的仙女们,可能会有一丢丢遗憾。
别急~虽然海鲜吃不全乎,可石塘的小吃呀,却丰富到三天三夜都吃不完!说它是宝藏渔村真是一点没错~
好多人本来只是去看个小众的海,拍个美美,想不到却被这里的美食击中。

石塘人会吃,懂吃,又会把食物做到“本味”的极致,让人感动。
如果你要去石塘,提前收好这份“吃三天”攻略吧


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< 石 塘 古 早 味 >

王阿婆豆腐生&泰山油鼓
地址 | 石塘老街
生意好的时候早上8点前就卖完了
石塘人做豆制品有多厉害?这么说吧,大名鼎鼎的“老爸豆腐干”就是从石塘走出来的品牌。
可能有很多小朋友不知道,在香菇肥牛&辣条只卖5毛钱的年代,5块钱/包的老爸豆腐干可是高端零食的代表——暴露年龄的心酸科普
对大部分石塘人来说,他们对豆制品的依赖,就是来自每天早上那一碗热乎乎的豆腐生,也就是豆腐脑。
而在本地,王阿婆的豆腐生不仅年代久远,更是品质的保证。


因为阿婆做豆腐的水,是每天叫人去石塘坑里凤山溪挑回来的山溪水,做出来的豆腐生特别香醇滑嫩。
溪水难挑,阿婆的豆腐生每天只做一桶,有甜、咸二口。


咸口是常见的紫菜葱花,甜口是黑色的红糖浇汁,趁热呼哧呼哧喝下肚,有种朴实的味道。
本地人的早餐固定CP是豆腐生+炊饭,因此王阿婆还会帮人包炊饭。抓一把炊饭压成饼状,根据客人喜好放入咸菜、榨菜、香肠、鸡蛋、里脊肉等等,包裹成一圆筒。

它与台湾饭团有神似之处,唯夹心不同,更具有石塘风味,里面加了当地特有的泡几,剪碎后包入饭中,吃起来油香脆口。
注意,王阿婆的豆腐生和包炊饭只有早上才有得卖,到了下午就改卖油鼓了。想吃正宗的石塘早饭,要赶早哦~
油鼓,也是温岭地方特色小吃,用面粉包裹肉在油中炸至金黄,可以放入虾,葱,梅干菜,榨菜或者其他食物。
这种加鸡蛋的油鼓是王阿婆的招牌,下午2点开始才有得卖,6元/个,加火腿肠7.5元,是一顿地道的下午点心。

嵌糕
地址 | 当地every早餐店

若论石塘小吃流量担当,嵌糕就是称我第二没人敢称第一的存在。糯米女孩的最爱,非嵌糕莫属啦~
看着像食饼筒,但它和食饼筒最大的差别就是外面裹着的是年糕团。里面的内馅,除了泡虾油鼓,还有红烧肉,豆芽菜,土豆丝,胡萝卜丝,豆腐丁,鸡蛋,炒面...
只有你想不到,没有我包不进~


阿公阿婆泡猪肉几
地址 | 石塘老卫生院隔壁的阿兰香烟店旁
每天下午有卖
神似油鼓的泡几,食材却有点泛指的意义,海产品、肉类、甚至枣类...油泡everything,堪称街头版天妇罗。
至于吃法呢,可以单吃,但更多时候它会被用刀剁碎,放进嵌糕或炊饭里代替油条的作用~
这家泡几店里,最有名的是泡猪肉几。据说镇上别家的泡猪肉几都没有这家好吃,大多数人也都是冲着猪肉几来的。
猪肉几25元/斤(只收现金),半斤几两也卖,最终吃到口里的,只有一个香字。

箬山水饺店
地址 | 箬山打爿(pán)岙老电影院附近
这家水饺店是当地一家有几十年历史的老店,由阿婆和女儿两个人经营。

店里的每一个水饺都是现包的,肉馅新鲜,从不用隔夜的肉,无论是下汤还是蒸煎都很好吃~
除了水饺,还有炊肉圆,馄饨,大煎饺,肉羹,蛏羹,鳗鱼羹等。别看白天不起眼,晚上生意却是好得多,主要是晚上过来吃宵夜的人比较多。
石塘老电影院旁的油爽
地址 | 吉祥石塘文化礼堂旁
油爽和天津麻花最大的区别,在于表面覆盖的芝麻白糖,诱人的碳水炸弹啊!

店主阿婆说,他们家的油爽是她父亲以前传下来的,自己从7岁开始跟父亲学做油爽,在本地已经卖了几十年了。许多在外地的石塘人,每次回来都会带几斤回去以解乡愁。
这家的油爽是越吃越好吃,根本停不下来的感觉,不过吃多了容易上火哦。每天都有卖,15元/袋(只收现金)。
洋菜膏和青草糊
地址 | 石塘老街
 每天午饭后开卖
对石塘人来说,这种黑白的“石塘布丁”是当地特有的夏日甜品,分别装在两个不同的保温桶里。

洋菜膏是由一种生长在礁石上的海草熬制而成的,5元/杯,冰凉又解渴~
青草糊是用仙草的干草熬煮的。夏日里煎青草,一是去火,二为解馋,吃的时候可随意调入冰雪碧、牛奶、葡萄糖粉、蜂蜜、薄荷等~
有点像龟苓膏,不过不苦,更爽口一些。调的味道不是特别甜,还有清凉薄荷味儿~
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< 地 道 石 塘 餐 厅 >

三桌半
地址 | 瑞人堂(箬山药店)往前右拐100米
电话 | 86770557
石塘有很多大众点评搜不到的老牌餐厅,三桌半就是其中一家。

这个被当地人称为脏香小馆的地道美食店,已经存在了十几年,非常适合落地安顿后的第一顿海鲜。
白灼活虾
咸蟹
首推岩蒜炒年糕。岩蒜是长在海边岩石上的软体神物,口感脆软,非常好吃,没有养殖只有野生。所以这道菜在其他饭店里,只有少数几颗岩蒜。
爆炒岩蒜
但是在三桌半,这道菜简直跟岩蒜不要钱一样,多的快要溢出来的岩蒜覆盖在年糕上,超级良心了~
鱼面也是石塘特产。三桌半的鱼面吃起来很鲜甜,不像一般鱼面一样会带有鱼腥味。大白菜采用了很嫩的菜心部分,又脆又甜,充分吸收了鱼面的鲜味,整体味道得到了升华。
酸菜肉鲳羹则体现了石塘风味的灵魂,在于一道重要的材料:山粉。石塘菜,可山粉万物。

把海鲜与酸菜同烧是石塘菜的一个特色做法,酸菜的酸与海鲜的鲜相互提携,汤里融合了鲜味与酸味,十分解腻。
吃完海鲜,别忘了来一碗石塘特色的鸡蛋酒。黄酒,冬瓜糖,桂花,葡萄干同煮的鸡蛋酒,香气四溢,吃得人热血沸腾。

百家缘
地址 | 东门南路123号
人均28元
百家缘在温岭一带的地位,相当于杭州的新丰小吃,是本地人才知道的老店。所有温岭美食几乎都可以在这里找到。
14元/个的招牌猪蹄,放眼店内几乎人手一个,得益于几个小时的大锅熬煮和秘制汤卤,口感软糯入味,一筷子戳下去肉骨分离,好吃!
当地特色的牛奶八宝饭,是百家缘的必吃榜第一名。清甜爽口,完全不腻,糯米泡在冰牛奶里很有嚼劲,搭配话梅、葡萄干等八宝,浇上水果罐头,诚意十足的用料~
鸡子麻糍,咸口的,也是不粘牙,有嚼劲,香!
还有重口党最爱的大肠汤糕,大肠处理得很干净,炸到透香。汤里有虾,鳗鱼干和猪肉,原本不相关的三种食材,在温岭的年糕汤里美滋滋呢!
石塘特色小吃
地址 | 鲜外鲜酒楼旁
这是一家菜式偏家常的小馆子,但谁说能把家常菜做好不算大本事呢?


店面不大,就4张桌子,菜单直接贴上墙,可选品类不多,却能做到样样都好吃。
首推海鲜绿豆面,温岭人会把粉都说成面,所以它其实是一盘炒粉,用了虾干,鱿鱼干,鳗鱼干,卷心菜,大蒜叶等爆炒。趁着热气来一口,满足!
石塘的清蒸肉圆是酒桌上必不可少的特色菜,红薯粉的加入给它带来了特别的韧性,口感Q弹。

小小的体积,仙女们一口一个毫不费力。蘸点酱油醋,满口最原始的肉香,小口吃肉也可以很满足。
来海边,当然得吃海鲜。红虾透骨新鲜,下水煮也毫无腥气,能吃到一丝鲜甜味,最适合空口吃大虾啦~

山粉圆没有糯米那么粘牙,Q弹Q弹,里面是芝麻白糖馅儿,不会很甜。汤里放了桂花,香得很。吃完一顿海鲜后,嘴里不舒服,来一碗做甜点非常合适~

🔳

去石塘,看晴空万里,听碧海潮生
以及体验
从早吃到晚的幸福吧
End.


撰文:小嫂子
编辑:小嫂子
部分图片来自网络,版权归创作者所有

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